Vendéglátás és gazdálkodás szakiskolásoknak

A szakiskolai szintű vendéglátós szakmák - elsősorban a cukrász-, szakács és pincérképzés - gazdálkodással foglalkozó moduljaihoz készült a Vendéglátás és gazdálkodás szakiskolásoknak könyvsorozat.

Az 1. kötet a gazdálkodással, annak környezetével és alapegységeivel foglalkozik. Természetesen a középpontban a vendéglátó vállalkozások tevékenységének feltételei állnak.

Témakörök:
   Gazdálkodás
   A vendéglátás és a nemzetgazdaság kapcsolata
   A gazdálkodás alapegységei
   A vendéglátó vállalkozások tevékenységének feltételei